Ingredientes:
1 xícara de ervilhas ou lentilhas
1 cebola-roxa média picada
3 dentes de alho socados
1 beterraba picada
2 ovos de galinha caipira
4 colheres de torrada de pão integral
½ litro de água
2 colheres de azeite de oliva ou de canola
Sal Marinho a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe com água a ervilha ou a lentilha, pelo período de 15 a 20 minutos de fervura. Após esfriar, bata no liquidificar com meio copo d?água fria, a beterraba, o sal e os ovos. Adicionar ao cozimento e levar ao fogo pelo período de 3 a 5 minutos com o azeite de oliva e a torrada de pão integral, para aquecer e servir em seguida quente.
Fonte:www.usb.org.br/culinaria/index.php#
